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Criada en una familia coreana, Sue comía costillas a menudo (un clásico coreano), pero generalmente en ocasiones especiales como graduaciones y días festivos. Incluso ahora, Sue suele prepararlas para reuniones familiares y otras celebraciones; aunque estas comidas incluyen verduras y otras guarniciones, son las costillas las protagonistas.

Preparar costillas cortas lleva tiempo, sobre todo si se toma el paso adicional de marinarlas durante la noche en una mezcla de salsa de soja, una de las favoritas de Sue. Su receta llega justo a tiempo con la llegada del buen tiempo, ya que también recomienda asarlas a la parrilla durante 15-20 minutos para obtener ese sabor a la brasa perfecto. Esperamos que pruebes este clásico y descubras por qué sigue siendo un elemento básico de la cultura coreana. La receta de Sue está a continuación: